Згідно з останнім звітом, опублікованим Китайською національною комісією з питань охорони здоров'я та планування сім'ї під назвою «Гігієнічний стандарт для посуду з нержавіючої сталі» (GB 4806.9-2016), харчова нержавіюча сталь повинна пройти випробування на міграцію, щоб забезпечити безпеку споживачів.
Випробування на міграцію передбачає занурення матеріалу з нержавіючої сталі в імітований харчовий розчин, зазвичай кислий, на певний період часу. Це випробування має на меті визначити, чи потрапляють у їжу будь-які шкідливі елементи, присутні в контейнері з нержавіючої сталі.
Стандарт визначає, що якщо розчин не показує осадження п'яти шкідливих речовин понад допустимі межі, контейнер з нержавіючої сталі можна класифікувати як харчовий. Це гарантує, що посуд з нержавіючої сталі, який використовується для приготування та споживання їжі, не становить жодної потенційної небезпеки для здоров'я.
П'ять шкідливих речовин, що перевіряються в тесті на міграцію, включають важкі метали, такі як свинець і кадмій, а також миш'як, сурму та хром. Ці елементи, якщо вони присутні в надмірних кількостях, можуть забруднювати харчові продукти та мати шкідливий вплив на здоров'я людини.
Свинець – це високотоксична речовина, яка з часом може накопичуватися в організмі та спричиняти серйозні проблеми зі здоров’ям, особливо у дітей. Кадмій, ще один важкий метал, є канцерогенним і може призвести до пошкодження нирок і легень. Миш’як відомий як потужний канцероген, тоді як сурма пов’язана з респіраторними розладами. Хром, хоча й є важливим мікроелементом, може стати шкідливим у вищих концентраціях, що призводить до шкірної алергії та респіраторних проблем.
Випробування на міграцію має вирішальне значення для забезпечення безпеки посуду з нержавіючої сталі, оскільки воно засвідчує, що використані матеріали не виділяють шкідливих речовин у їжу, яка контактує з ними. Компанії, що виробляють посуд з нержавіючої сталі, повинні дотримуватися цього стандарту, щоб забезпечити здоров'я та благополуччя споживачів.
Китайська національна комісія з питань охорони здоров'я та планування сім'ї разом з іншими відповідними органами регулярно контролює та забезпечує дотримання цього стандарту. Споживачам також важливо знати про етикетку харчового класу та купувати посуд з нержавіючої сталі з перевірених джерел, щоб уникнути підробок або неякісної продукції.
На завершення, тест на міграцію, передбачений «Гігієнічним стандартом для посуду з нержавіючої сталі», є критично важливим кроком у гарантуванні безпеки харчових продуктів. Забезпечуючи проходження посуду з нержавіючої сталі цим суворим тестом, споживачі можуть бути спокійні, знаючи, що продукти, які вони використовують щодня, відповідають необхідним стандартам і не становлять жодного ризику для здоров’я.
Час публікації: 18 липня 2023 р.